Můžete zmrazit mleté ​​hovězí maso?


V závislosti na tom, jak dlouho se v lednici rozmrazilo, můžete být v pohodě s mražením mletého hovězího masa. V opačném případě pokračujte a opečte ji, pokud jde o polévky a kastroly, a poté znovu zmrazte.

Stalo se vám to někdy: Máte v plánu udělat chilli nebo lasagne za den nebo dva, tak dejte do lednice zmrazenou libru mletého hovězího masa, aby se rozmrazila. Pak se vaše plány změní a vy přemýšlíte, co dělat s nyní rozmrazeným masem. Maso je stále růžové nebo trochu zešedivěl ? Je to ještě čerstvé, můžete to znovu zmrazit nebo byste to měli připravit? Při manipulaci s mletým masem je zásadní věnovat pozornost bezpečnosti potravin. Bakterie se shromažďují na exponovaných površích masa a mleté ​​maso je téměř na celém povrchu. Ještě důležitější je, že všechny bakterie, které by mohly být přítomny v původním řezu, cirkulují po mase, jakmile je rozemleté. To může dát potenciálně škodlivým bakteriím zásadní náskok, ale to neznamená, že nemůžete hovězí maso rozmrazit a znovu zmrazit.



výsledky tanečních maminek včera v noci

Jak znovu rozmrazit rozmrazené mleté ​​hovězí maso

Podle Bezpečnostní a inspekční služba USDA , pokud jste rozmrazili mleté ​​hovězí maso v ledničce a bylo tam pouze na a krátká doba (tři dny nebo méně), je zcela v pořádku jej znovu zmrazit. Když však zmrazíte, rozmrazíte, znovu zmrazíte a znovu rozmrazíte, maso ztrácí vlhkost v každém kroku a můžete zjistit, že se struktura mění. Vyhraďte si toto maso na polévky a kastrolky, kde textura není tak důležitá jako v jiných pokrmech, jako je grilovaný hamburger.



Jak zmrazit vařené mleté ​​hovězí maso

Pokud vám zbylo vařené mleté ​​hovězí maso (přemýšlejte: grilovali jste příliš mnoho hamburgerů nebo jste opečeněli a okořenili tu libru rozmrazeného masa), můžete ho bezpečně zmrazit, pokud je maso uvařené úplně - uprostřed není povolena žádná růžová barva. Stejně jako při opětovném zmrazení syrového masa může mít i zmrazené vařené mleté ​​hovězí maso po rozmrazení jinou konzistenci, proto ho používejte do polévek a dušených pokrmů. Po upečení masa vypusťte přebytečný tuk, nechte maso úplně vychladnout a poté ho uložte do mrazících nádob bezpečných po dobu až čtyř měsíců.

Tři bezpečné způsoby, jak rozmrazit mleté ​​hovězí maso

Americké ministerstvo zemědělství uznává tři bezpečné způsoby rozmrazování zmrazených potravin. Nejlepší způsob, jak bezpečně rozmrazit mleté ​​hovězí maso, je v chladničce. Během rozmrazování je nezbytné udržovat maso (jakékoli maso, nejen mleté ​​hovězí maso) studené, aby se zabránilo růstu bakterií. Mleté hovězí maso vařte nebo znovu mražte do 1 až 3 dnů. Pokud jste stisknutí na čas, můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, mleté ​​hovězí maso okamžitě uvařte, protože některé oblasti se během rozmrazování mohou začít vařit. Chcete-li zmrazené maso rozmrazit ve studené vodě, vložte maso do vodotěsného plastového sáčku a ponořte jej, každých 30 minut vodu měňte. Okamžitě vařte. Syrové mleté ​​maso rozmrazené ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě nikdy nezmrazujte, dokud ho nejdříve nevaříte.



natalia osipova a sergei polunin

Když je zmrazení Hamburgeru nebezpečné

Pamatujte: Hamburger znovu zmrazujte, pouze pokud jste jej rozmrazili v chladničce a nechali jej v chladničce. Nikdy jej znovu nezmrazujte, pokud jej necháte rozmrazit při pokojové teplotě (což byste stejně neměli dělat). I když jste maso rozmrazili ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě, není moudré ho znovu zmrazit; obě metody umožňují bakteriím růst v oblastech masa, které se zahřály nad teplotu chladničky.