Není to díkůvzdání, aniž by se moje babička objevila s tímto retro zázvorovým hruškovým salátem

Přišlo to neohlášené a nezvané, a teď to milujeme. Hruškový salát mé babičky, který se před pár lety začal vkrádat na Den díkůvzdání, dostává přívětivější recenze než většina retro svátkových receptů, dokonce zmizel z servírovacího talíře.

Hruškový salát Hruškový salátUznání: Southern Living

Všiml si někdy někdo, že většina retro jižanských svátkových pokrmů se vždycky na večírku projevuje neohlášeně, nezvaná a připravená každému trochu uklidnit pohybující se po linii příborníku? Ten ztuhlý salát vás zírá dolů a sám se nezakolísá.

A zatímco moje teta, která se každé Velikonoce objevuje s rodinným receptem na dědictví Nana's Lime Delight, je pro některé jistě zjizvená, babičkin hruškový salát, který se před pár lety začal plížit na Den díkůvzdání, dostává přívětivější recenze, a dokonce zmizel z servírovacího talíře úspěšná sazba za takové retro jídlo. Řekl bych, že nedostatek želatiny pomáhá.



Všechno to začalo jedno ráno díkůvzdání, kdy byla krůta stále v kuřákovi a všechno ostatní bylo připraveno vyskočit zpět do trouby, aby se před podáváním zahřál. Moje babička se musela nudit a není to žena pro nečinné ruce. Náhodou si koupila přísady pro jedno ze svých oblíbených svátečních ovocných pokrmů od dětství a byla by zatraceně, kdybychom to alespoň nezkusili. Takže na stůl díkůvzdání, který už byl vyboulený kastrolem, to šlo.

Její vintage zázvorový hruškový salát měl jednoduchý koncept: jen rozpůlené nebo rozdrcené čerstvé hrušky s prázdnými jádry naplněnými změkčenou smetanovo-sýrovou směsí ochucenou citronovou šťávou, nasekaný krystalický zázvor, nasekané toastové pekanové ořechy a koření. Sloužila je všem na zelené posteli, aby si pro tuto příležitost připravila pokrm, a obložila je celými opečenými pekanovými ořechy. Celkově vzato je to jako trochu čerstvější a dospělejší verze jednoduchých jižanských hruškových salátů, které obvykle přicházejí s konzervovanými hruškami, majonézou, strouhaným sýrem Cheddar a třešněmi maraschino. A my jsme to nenáviděli. Přesto, že byl zvláštním přírůstkem do jinak klasického jídelního lístku, který sloužil jako kastrol, sloužil jako uvítací kousek chladné, zázvorové ovocnosti.

Od té doby se ukázalo téměř na každém svátku díkůvzdání, spíše kvůli tradici a nostalgii, než očekávání, že servírovací talíř bude někdy seškrábán čistý nebo děti někdy souhlasí, že ho ochutnají. Má však stálé pozvání, což je více, než může Nana's Lime Delight říci.

Vytvořte si vlastní verzi tohoto retro svátečního jídla s naším Old-School Saladovým salátem z hrušek, salátem Mama Mae Ambrosia nebo s jedním z těchto dalších receptů na Den díkůvzdání.

HODINKY: Salát z jižní hrušky

Každá rodina má speciální sváteční jídlo, které se samo o sobě cítí jako příbuzný, a naše se stane vyzdobená ovocným kouzlem.