Jaký je rozdíl mezi krabem sněhovým a krabem královským?

Odpověděli jste na všechny vaše klíčové otázky Snow Crab a King Crab. Zde vysvětlíme rozdíly ve velikosti, lokalitě, ročním období, chuti a ceně.

I když máme rádi krab, který se formoval do dokonale ostré krabové koláče nebo víří v kořeněném uzeném sýrovém dipu, je tu nepopiratelné potěšení z praskání do máslem poletovaného sněhového kraba nebo krabího kraba. A i když kraby sněžné i kraby královské vytvářejí vynikající pár pro vyčištěné máslo a citronové klíny, existují dva důležité rozdíly mezi těmito dvěma korýši. Zde vysvětlíme rozdíly ve velikosti, lokalitě, ročním období, chuti a ceně - a sdílíme naše vyzkoušené a pravdivé recepty na všechny vaše krabí chutě.

Rozdíly mezi krabem sněhovým a krabem královským

Zatímco oba druhy krabů jsou známé svým chutným masem z nohou (maso z těla obvykle nejíme), mezi těmito vyhledávanými korýši existuje několik klíčových rozdílů.

sexuální hračky k okořenění

Velikost a nohy

Velikost je nejviditelnějším rozdílem mezi těmito dvěma druhy krabů, přičemž královští krabi jsou většími exempláři. Největší z nich může dosáhnout 20 liber a měřit pět stop napříč, přičemž nohy zakoupené v obchodě váží v průměru 6 liber. Králičí krabí nohy jsou ve skutečnosti kratší než kraby sněhu a jsou tlustší se špičatou skořápkou odolnou vůči prasknutí. Sněhové kraby se mohou pochlubit mimořádně dlouhými nohami s tenčími skořápkami a dosahují v průměru 2 až 4 libry.

Stanoviště a sezóna

Kraby sněhové žijí v severním Atlantiku a severním Tichém oceánu, preferují hluboké a studené vodní podmínky těchto severních moří. Jejich období sklizně začíná koncem podzimu a sahá až do začátku léta. Aljašský královský krab má naproti tomu omezené stanoviště a období sklizně. Velcí korýši žijí v Beringově moři mezi Aljaškou a Ruskem. Rybáři z královských krabů je v zimě sklízejí jen několik týdnů.

oleje pro růst vlasů pro černé vlasy

Chuť a textury

Krabí sníh je pojmenován podle masa, které se při vaření mění z červené na sněhově bílou a může se pochlubit sladkou, jemně slanou chutí. Textura je pevná a má tendenci být vláknitější (snadno se rozřezává na kousky) než královský krab. Sněhové kraby na nohou jsou dostatečně rozbitné na to, aby se rukama jednoduše otevřely.

Aljašský královský krab předchází chuťovou pověst. Maso kýty je známé svou bohatou, sladkou chutí a jemně jemnou strukturou připomínající humří maso. Dosáhnout toho vyhledávaného masa však vyžaduje práci - silné skořápky s velkými hroty často vyžadují praskací nástroj.

Cena a dostupnost

Krabí král má krátkou sklizňovou sezónu, omezenou dostupnost a chuť podobnou humru - ano, jsou dražší z nich. Nohy kraba sněhu jsou obvykle levnější než nohy kraba královského. Jsou také udržitelně řízeným a zodpovědně sklizeným výběrem mořských plodů NOAA Rybářství.

Bez ohledu na to, která krabová stehna si koupíte, mějte na paměti, že obě odrůdy se obvykle prodávají předvařené a zmrazené. (Vaří se na lodi nebo bezprostředně po přistání na pevnině a poté se nechají zmrazit, aby se zachovala svěžest.) To znamená, že když je vaříte, opravdu je jen ohříváte - takže krabí maso nepřemražte. Vaření v páře, grilování nebo pečení v troubě jsou spolehlivé metody opětovného ohřevu jak pro nohy sněhových krabů, tak pro nohy královských krabů.

Naše oblíbené Krabí recepty

Podívejte se na naše nejlepší krabí recepty, od měkkých skořápek přes krabí koláče až po party dipy a všechny přílohy, které se podávají spolu s vaším oblíbeným korýšem.

takže si myslíte, že můžete tančit rubín